Tofus csirkeburger saláta

Egy könnyű recepttel kezdem a nyári szezont! Bár most épp vége a nagy melegnek Magyarországon is, itt Japánban meg még el sem kezdődött (hálaajóégnek...), de még így is jól jön néha egy könnyű, melegen vagy hidegen is fogyasztható, gyorsan elkészíthető étel receptje. A tofuburger már szerepelt a receptek között, most egy finom salátával kombináltam a darált csirkehússal elkevert tofut. Munkába ebédnek is nagyon jó választás! :)

Recept

Hozzávalók

• 30 dkg darált csirkehús (vagy pulyka)
• 1 doboz selyemtofu (vagy puhább normál tofu)
• 1+0,5 tk wasabi paszta
• 1+1+2 ek szezámolaj
• 8 koktélparadicsom
• fél fej jégsaláta
• negyed (vagy fél) kígyó uborka (attól függően, milyen vastag)
• csíra (mindegy milyen)
• 1 tojás (elhagyható)
• kevés víz
• só, bors

Elkészítés

A darált húst összekeverjük a szétnyomkodott tofuval. Ha nincs selyemtofunk, akkor a sima tofunál először súlyozzuk le egy konyharuhába tekerve, hogy kijöjjön a felesleges nedvesség belőle. Adjunk a húshoz és a tofuhoz 1 tk wasabi pasztát (lehet többet is, ha szeretjük), 1 ek szezámolajat, sózzuk és borsozzuk az egészet, majd alaposan elkeverjük. Ha túl darabos vagy nem áll össze, tehetünk bele egy tojást, de vigyázzunk, mert a tojástól folyósabb lesz az egész, és lehet nehezebb lesz kisütni. Hevítsünk 2 ek. szezámolajat egy serpenyőben, majd kisebb-nagyobb hamburger húsokat formázva kisütjük a tofus húst.

A salátához mossuk meg majd vágjuk falatnyi darabokra egy tálba a salátát, a paradicsomot és az uborkát. Egy külön tálkában keverjünk el 1 ek szezámolajat fél tk wasabi pasztával, egy kevéske vízzel, majd sózzuk és borsozzuk is. Ha megsültek a húsok mindkét oldalon, akkor az elkevert és a szósszal meglocsolt salátára tesszük a húsokat. A tetejére, vagy a salátába is tehetünk valamilyen csírát is.