Zen a konyhában

Japánban nagyon népszerű a pound cake, avagy az egybesült piskótaszerű sütemény, ami kicsit sűrűbb mint a piskóta, és bármilyen alapanyaggal készülhet: lehet vaníliás, csokis, fehér csokis, stb. Én nemrégiben egy zöld teás változatot készítettem el, ha már Kiotóban élek, ami a maccha por tea hazája. A tetejére pedig citromos cukormázat kevertem ki, amire kis konpeitó cukorkákat szórtam. Recept Hozzávalók (6-7 kicsi szelethez) 4 púpos tk liszt 1 csapott tk zöld tea por fél tk sütőpor 1 tojás 4 púpos teáskanál cukor 3 dkg sütő margarin 50 gramm fehér csoki fél tk citromlé A cukormázhoz 5 dkg porcukor fél tk citromlé fél ek forró víz Elkészítés Gőz felett megolvasztjuk egy tálban a csokit és a margarint, krémesre keverjük, félretesszük. Ugyanígy gőz felett kissé felmelegítjük a cukorral elkevert tojást egy tálban. Ha ezt is krémesre kevertük, akkor mehet bele a margarinos csoki, a citromlé és a zöld tea. A cukor talán kicsit soknak tűnhet, d...

Itt is van az új év első bejegyzése! May many more follow! :) Nem mondható, hogy édesszájú lennék, de a zöld teás süteményekben az a jó, hogy a tea alapvető enyhe keserűsége kiegyensúlyozza a cukor édességét. Persze megint csak azt tudom mondani, hogy a recepttől kicsit el lehet térni, ha valaki nagyon édesen szereti a cupcake-et, akkor ne tegyen bele annyi zöld tea port. Ugyanez érvényes a citromos frosting-ra is, amit felülre kenünk, ha valaki nagyon citromosan szeretné, az tegye bele egy egész citromnak a kifacsart levét, én most csak féllel csináltam, és inkább az édesebb ízek domináltak a cupcake tetején is. Nekem most például nem volt annyi tea por itthon, hogy nagyon zöld legyen a süti és igazán kijöjjön a zöld tea markáns íze , de még így is nagyon finom lett! Akinek van otthon muffin sütéshez való tepsije, az neki is láthat ennek a végtelenül könnyen és gyorsan elkész íthető receptnek, és már meg is van a hétvégi édesség! Recept Hozzávalók (12 darabhoz) ...