Zen a konyhában

Bár most kicsit hűsebb a hangulat Japánban is, még mindig nyár van, hát gondoltam jól jönne még egy-két hidegen fogyasztható étel receptje. Alább egy gyorsan elkészíthető, bár hosszas előkészületeket igénylő hideg saláta receptet mutatok nektek. Recept Hozzávalók (2-3 főre) 20-30 dkg polip láb 1 avokádó 1 nagyobb paradicsom fél kígyóuborka 2 ek szójaszósz 2 ek sake (száraz fehérbor) negyed tk fehér bors *1 ek méz *1 ek friss citromlé *1 tk reszelt fokhagyma *2-3 ek lé, amiben a polipot főzzük *pár csepp tabasco (elhagyható) 2 dl víz  Elkészítés A poliplábakat megmossuk és 2 cm darabokra vágjuk, majd egy lezárható zacskóban összekeverjük a szójaszósszal, a sake-val és a fehér borssal, lezárjuk és legalább egy órára a hűtőben hagyjuk pácolódni. Amíg pácolódik a polip, addig megmossuk a paradicsomot és az uborkát, mindkettőt falatnyi darabokra vágjuk. Az avokádót először kettévágjuk, szétszedjük (ha nehezen megy, akkor nyúljunk be a vágatnál eg...

Megint itt a tikkasztó hőség, ezért gondoltam, hogy valami egyszerű, hideg, mégis tartalmas és egészséges ételt készítek. Megint csak a sokat emlegetett kedvenc japán főzős oldalamról van a recept. Az alapötlet az avokádós-lazacos sushi-ból jött, ami nagy kedvenc Japánban a kaiten sushi éttermekben. Én magam nem rajongok az avokádóért, de a lazaccal tényleg nagyon finom. Plusz jó dolog, hogy a recepthez nem kell az egész avokádót felhasználni, én a maradékból (több mint a fele) egy nagyon fincsi guacamole-t csináltam, ami partikhoz, otthoni filmnézéshez tökéletes mártogatós! :) Recept Hozzávalók 1 csomag füstölt lazac (én Aldiban vettem, az nagyon megéri és finom is) fél avokádó 1,5 ek olívaolaj 1 tk ecet (én most almaecetet használtam) 1 tk citromlé 1 tk szójaszósz 1 tk cukor 1 tk szezámmag bors főtt rizs Elkészítés A szószhoz keverjük össze egy kisebb tálban az olajat, az ecetet, a citromlevet, a szójaszószt, a cukrot és a szezámmagot,...