Oden soba leves

Még mindig hideg van, bár már haladunk a tavasz felé, ezért én még mindig sok meleg levest készítek. A következő recept pedig úgy jött létre, hogy nem volt kedvem boltba menni... Csak benéztem a hűtőbe, és egy finom vega, zöldséges leveshez volt itthon minden. Alapnak pedig a blog legelső receptjét, az oden-t vettem.

Hozzávalók (5-6 adaghoz)

• 1 nagy tofu (25-30 dkg)
• 1 nagy jégcsapretek
• 3 nagy szál sárgarépa
• 5-6 nagyobb csicsóka
• 4-5 adag soba tészta
• *4-5 ek szójaszósz
• *2-3 ek mirin
• *1 ek sake (száraz fehérbor)
• *3 ek cukor
• kb. 1,5 l dashi alaplé (porból vagy recept itt)
• 1 ek szójaszósz
• 1 ek édes chili szósz
• só

Elkészítés

A zöldségeket megpucoljuk, nagyobb darabokra, karikákra vágjuk. Egy nagy lábosban melegítjük a dashit (vagy vizet és később megy bele a por). Beletesszük a zöldségeket is, kissé megsózzuk. Ha felforrt, akkor hozzáadjuk a *-gal jelölt fűszereket. Addig főzzük, amíg minden zöldség megpuhul. A tofut kockákra vágjuk, egy műanyag dobozba tesszük, meglocsoljuk szójaszósszal és chili szósszal. Mikróban pár percig pároljuk.

A soba tésztát a szokásos módon megfőzzük, majd tálakba, vagy tányérokba szedjük, rá merjük a levest, a tetejére pedig teszünk pár kocka chilis tofut.