Chilis-gyömbéres töltött mini paprikák

A minap a Lidl-ben jártamban találtam mini színes paprikákat, amik nagyon hasonlítottak a Japánban kapható piman nevezetű mini zöld paprikához. Le is voltak értékelve, úgyhogy gyorsan vettem egy dobozzal, hogy majd valamire felhasználom. Ebből született a mai poszt!

Recept

Hozzávalók

• 10 mini kaliforniai paprika (vagy 2-3 nagy)
• 20 dkg darált pulykahús
• 1-2 nagy mozzarella
• 4 ek édes chili szósz
• 3 ek reszelt gyömbér
• 1 ek szójaszósz
• só, bors
• olaj a sütéshez

Elkészítés

A paprikákat megmossuk, a tetejüknél késsel felvágjuk és kiszedjük a csumájukat. A mozzarellákat lecsepegtetjük és apró darabkákra vágjuk. A húst összekeverjük a chili szósszal, a gyömbérrel, a szójaszósszal, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és a mozzarella darabokat is hozzáadjuk. Mindezt beletöltjük a paprikákba (ha esetleg kimaradna belőle, akkor nagyon jó hamburgerhúsnak is). Egy nagyobb serpenyőben kevés olajat hevítünk, belehelyezzük magas lángon a paprikákat, pár percenként megforgatjuk őket, hogy minden oldalon jól pörkölődjenek, majd levesszük a lángot és fedő alatt hagyjuk 10 percig párolódni, hogy a hús is átsüljön. (Ha nagy kaliforniai paprikákat töltünk, akkor érdemesebb az egészet fóliával lefedve a sütőbe tenni, hogy a paprika is finoman megpuhuljon.) Ha elkészültek, akkor kivesszük a paprikákat a serpenyőből és kis tálkákban tálaljuk, kínálhatunk mellettük majonézt vagy még egy kevés édes chili szószt is. Sörkorcsolyának kiváló! :)