Zen a konyhában

A minap a Lidl-ben jártamban találtam mini színes paprikákat, amik nagyon hasonlítottak a Japánban kapható piman nevezetű mini zöld paprikához. Le is voltak értékelve, úgyhogy gyorsan vettem egy dobozzal, hogy majd valamire felhasználom. Ebből született a mai poszt! Recept Hozzávalók 10 mini kaliforniai paprika (vagy 2-3 nagy) 20 dkg darált pulykahús 1-2 nagy mozzarella 4 ek édes chili szósz 3 ek reszelt gyömbér 1 ek szójaszósz só, bors olaj a sütéshez Elkészítés A paprikákat megmossuk, a tetejüknél késsel felvágjuk és kiszedjük a csumájukat. A mozzarellákat lecsepegtetjük és apró darabkákra vágjuk. A húst összekeverjük a chili szósszal, a gyömbérrel, a szójaszósszal, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és a mozzarella darabokat is hozzáadjuk. Mindezt beletöltjük a paprikákba (ha esetleg kimaradna belőle, akkor nagyon jó hamburgerhúsnak is). Egy nagyobb serpenyőben kevés olajat hevítünk, belehelyezzük magas lángon a paprikákat, pár percenként megfor...

Egyik kedvenc zöldségem a spárga, és bár nagyon rövid ideig kapható (és akkor sem a legolcsóbb), nem tudom megállni, hogy ne vegyek, ne egyek! :) Ebben az évben a szokásos párolt, sült, baconbe tekert verzió mellett kipróbáltam egy hidegen-melegen fogyasztható japános verziót is! Recept Hozzávalók 1 tonhal konzerv (saját levében) 1 csomag spárga 1 nagy fej hagyma 2-3 ek majonéz 1 tk édes vagy pikáns mustár fél tk szezámmag fél tk szezámolaj só, bors, cukor, citromlé Elkészítés A spárgákról letörjük az aljukon a fás végeket, megmossuk, majd sós-cukros-citromleves hideg vízben elkezdjük főzni úgy, hogy a fejük legyen kifelé a lábasból. A pasta főzésnél használt al dente-re kell főzni, vagyis, hogy még kicsit roppanjon, amikor beleharapunk. Kb. 10-15 percig főzzük összesen. Amíg fő a spárga, addig öntsük le a tonhal levét, és egy tálban keverjük össze a majonézzel és a mustárral, kicsit, borsozzuk. A hagymát tisztítsuk meg és vágjuk fel nagyon vékony félkör...