Zen a konyhában

Ma végre eljutottam abba a japán és koreai élelmiszereket árus í tó boltba is, amelyikbe még - szégyenszemre - soha nem tettem be ezelőtt a lábam. Már eléggé edzett vagyok a hasonló boltok áraihoz, í gy nem volt több, mint három kisebb sz í vrohamom a nézegetés közben, egészen jó arány ez már pár év után. Minden esetre nagyon ajánlom mindenkinek a Rózsadomb Centerbe költözött boltot, ha igazi japán szójaszószt vagy rizst szeretnének venni elfogadható és megfizethető áron. Sajnos a többi boltban az import (és originál) Kikkoman szójaszósz már nem kapható, csak az "eredeti recept" alapján készült európai verzió, aminek sajnos az í ze mégsem ugyanolyan. Felbaktattam hát a boltba és megtudtam, hogy kaphatók friss zöldségek és gombák (köztük az abszolút kedvencnek szám í tó aranytűgomba, japánul enoki), rengeteg Japánban is látott - és kipróbált - friss tésztás étel (yakisoba, yakiudon, stb.), és nem utolsó sorban, felragyogott a szemem, amikor megpillantottam a múlt áprilisi...

Már volt egy bejegyzésem, amiben onigiri is volt, de ezt a könnyű és tápláló étket egyszerűen nem lehet megunni! A legjobb benne, hogy tényleg bármikor, bárhol fogyasztható: nagyon jó étek kiránduláshoz, piknikhez, vagy akár könnyű irodai ebédnek, ha valakinek nincs éppen egy órája, hogy kényelmesen leüljön és elfogyasszon egy menüt valamelyik étkezdében. Nem hiába, Japánban is szinte minden sarkon kapható, bármelyik szupermarketben vagy a már korábban is emlegetett, sokszor életmentően "kényelmes" éjjel-nappali boltban, a konbinikben. Előre elkész íthető, és bármikor gyorsan összeáll ítható. Kézzel is formázható, de az ázsiai boltokban kapható formázó háromszöggel még egyszerűbb a dolgunk. Az onigiri kész ítésnél fontos, hogy megfelelő rizst használjunk. Legjobb a japán rizs, a ragadós fajta, akkor nem fog szétesni a gombóc. Mondanom sem kell, hogy aki többször is főz ázsiai ételt, annak érdemes előbb-utóbb beszerezni egy rizsfőzőt, amelyet nem csak ázsiai boltokban le...

Itt is van az új év első bejegyzése! May many more follow! :) Nem mondható, hogy édesszájú lennék, de a zöld teás süteményekben az a jó, hogy a tea alapvető enyhe keserűsége kiegyensúlyozza a cukor édességét. Persze megint csak azt tudom mondani, hogy a recepttől kicsit el lehet térni, ha valaki nagyon édesen szereti a cupcake-et, akkor ne tegyen bele annyi zöld tea port. Ugyanez érvényes a citromos frosting-ra is, amit felülre kenünk, ha valaki nagyon citromosan szeretné, az tegye bele egy egész citromnak a kifacsart levét, én most csak féllel csináltam, és inkább az édesebb ízek domináltak a cupcake tetején is. Nekem most például nem volt annyi tea por itthon, hogy nagyon zöld legyen a süti és igazán kijöjjön a zöld tea markáns íze , de még így is nagyon finom lett! Akinek van otthon muffin sütéshez való tepsije, az neki is láthat ennek a végtelenül könnyen és gyorsan elkész íthető receptnek, és már meg is van a hétvégi édesség! Recept Hozzávalók (12 darabhoz) ...

Először is szeretnék minden kedves Olvasómnak Sikerekben és Örömökben Gazdag, Boldog Új Évet k ívánni a 2014-es esztendőre! あけましておめでとうございます。 Folytatódik a japán - és japános ihletésű - konyhaművészet világába a kalauzolás! Izgalmas új receptekkel várlak Téged, kedves Olvasó, ebben az évben is, amikor valami valóban új kezdődik el. Több érdekességgel is készülök, és ha minden jól alakul, akkor ősztől már Japánból fogok bejelentkezni az újabbnál újabb receptekkel! A héten egy japános desszert receptjével fogok kedveskedni, ugyanis az új évben az első dolog, amit elkész ítettem egy japán zöld teás cupcake volt, citrom frosting-gal a tetején. Nemsoká jön a recept! :)