Zen a konyhában

I mádom a majonézes alapú salátákat, egyszerűen bármikor, bármilyen mennyiségben képes vagyok ilyeneket enni! A kedvencem a burgonyasaláta, de ma egy tésztasalátát mutatok be, amelyhez bár megfőzzük a tésztát, mégis hidegen a legjobb fogyasztani. A recept saját, csak benéztem a hűtőbe, a kamrába és megnéztem mit lehet kihozni az alapanyagokból. A friss bazsalikomot ezúton is köszönöm Nővérkémnek, nagyon jól jött a salátához! :) Recept Hozzávalók 2 nagyobb csirke felső comb 1-2 sárgarépa fél zacskó tészta ( én fusilli-t használtam, de bármilyen lehet ) 2 ek tejföl 1 ek joghurt 2 ek majonéz ( ezt ki is lehet kavarni ) 2 ek szójaszósz 1 ek méz 1 tk citromlé 1 marék frissen aprított bazsalikom 1-2 ek olaj só, bors Elkészítés Tegyük fel főni a vizet a tésztának, és amíg felforr mossuk és tisztítsuk meg a csirkecombokat, majd vágjuk falatnyi darabokra. Az olajon pirítsuk meg, sózzuk, borsozzuk. Én mindenhez rengeteg borsot használok, mert...

Mint már említettem korábbi bejegyzésemben, most az obentóhoz írok le pár egyszerű, de nagyszerű receptet. Az egyik a pácolt sonka lesz, mellé tojástekercset és szójaszószban párolt réparudacskákat készítettem. Köretnek most sima hosszú-szemű rizst főztem, de lehet japán rizst, vagy bármilyen rövid-szeműt is használni. Még Japánból volt nekem itthon szárított algás rizs-ízesítő keverék, azt kevertem bele. Ezt, ha jól emlékszem itthon is lehet kapni az ázsiai élelmiszerboltokban, de lehet fekete szezámmagot is használni, azzal is nagyon ízletes. Pácolt sonka Hozzávalók 20 dkg főtt sonka 2 ek szójaszósz 2 ek méz 1 tk gyömbér (ha por, akkor csak fél tk) 1 tk chili szósz Elkészítés A pácléhez összekeverjük egy kisebb tálban a szójaszószt, a gyömbért, a mézet és a chili szószt. Aki nem szereti a csípőset, az használjon több mézet, de szerintem nem érdemes kihagyni a chilit, mert nagyon jó ízt ad az egész ételnek. A főtt sonkát vágjuk julienne-re, szép h...

Úgy érzem az április elején lehullott szakura-szirmokkal együtt illant el a tavasz is. Helyette már hetek óta az olykor télbe hajló nyárral birkózunk...Most is a fagyoskodást űzöm aktívan, kis szipogással kísérve... De ez nem szegheti kedvünket, hogy főzzünk egy jót! :) Szeretném minden kedves kitartó olvasómmal megismertetni a japán piknikek elengedhetetlen kellékét: az obentót. A bentó avagy obentó hagyományos japán hideg ebéd, nem csak piknikre készítik, Japánban minden élelmiszer- vagy éjjel-nappali boltban kapható. Ebédként fogyasztják a dolgozó emberek. A gyerekeknek ezt készítenek a serényebb anyukák minden reggel iskolába menet előtt, hogy az ebédszünetben a barátaival versenghessen, kinek szebb, finomabb, vagányabb a bentója. Vagy esetleg cserélgethessék a benne rejlő finomságokat. Ugyanis a bentó a hideg főtt rizsen kívül sok apró étket tartalmaz: lehetnek csak zöldségek, húsok, de akár kész ételek is mint a sushi vagy a tojástekercs. Egy-egy obentó elkész...