Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: szeptember, 2015

Sült tofu ankake szószban

Kép
A megannyi tofu recept ( sült tofu , ankake szószos tofu , tofu levesben , tofu nimono , tofuburger ) sorát bővíti a mai. Az egyik legegészségesebb protein, szerencsére Magyarországon is viszonylag megfizethető ételről beszélünk. Az átlagos, bármelyik nagyobb boltban kapható tofu két főre való adag, vagy egy vacsi-ebéd kombó kijön belőle. Recept Hozzávalók (2 főre) 1 tofu 1 deci mentsuyu alaplé (recept itt ) 2 dl víz  2 ek szójaszósz 1 ek mirin 1 ek cukor fél csomag dashi por 1 tk étkezési keményítő (vízben elkeverve) negyed jégcsapretek reszelve (elhagyható) 1 szál újhagyma (elhagyható) olaj a sütéshez Elkészítés Először egy kisebb lábasban főzzük össze a szószt: forraljuk fel az alaplevet a vízzel, a szójaszósszal, a mirin-nel, a cukorral és a dashi porral. Ha felforrt, akkor keverjük bele a kb 1 dl vízben elkevert keményítőt s figyeljünk oda, hogy egyenletesen keverjük el a szószban. Akkor lesz jó az ankake szósz, ha kicsit folyós, kicsit nyúl