Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: november, 2012

Okinawa-i szójaszószos sertésdagadó

Véletlen akadtam ennek az ételnek a receptjére a neten, amikor keresgéltem a rengeteg japán főzős honlapok között. Még videót is találunk az elkészítéséről a neten. Ez egy érdekes, kicsit édes sertéshús, ami nagyon jó csak egyszerűen rizzsel fogyasztva. Én most a videót és egy írott receptet használtam fel, és próbáltam ki élesben. Íme az eredmény! :) Recept                                                                       Hozzávalók 60 dkg sertésdagadó 6 ek. szójaszósz 6 ek. cukor 6 ek. mirin 6 ek. víz 1 ek. gyömbér 1 gerezd fokhagyma (reszelve) Elkészítés Először is tegyük fel főni a dagadót egészben (ha lehet maradjon rajta a bőr is), annyi vízben, ami éppen csak ellepi. Miután 2-3 percig főtt enyhén lobogó vízben, vegyük le és öntsünk rá friss vizet, majd egy órán keresztül főzzük alacsony lángon, amíg a sertés puha lesz. Ekkor tegyük ki a húst egy deszkára, hagyjuk kicsit kihűlni és vágjuk fel falatnyi darabokra. Egy külön lábasban kev

Papírvékony marha szójapácban

Végre, végre, végre!!! Találtam egy olyan hentest, aki képes volt papírvékonyra felvágni nekem a húst! Japánban ugyanis a hentesnél nem nagy darab húsokat kap az ember, hanem előre felszelt marhát, sertést, vagy darabkákra vágott csirkefalatokat. Nagyon kényelmes megoldás, hogy nem nekünk kell otthon felvágni a húst, és bizony nagyon hozzá lehet szokni... De itthon kis országunkban ez sajnos nem nagyon működik. Eleve furán néznek rám a hentesek, amikor kis adag húst kérek, de hát kérem szépen, miért vegyek kilókat, ha egymagamnak főzök?! Gondolom más is volt már ezzel így. Szeretek nagy társaságnak főzni, de nem minden nap... Szóval a szuperhentesnél marhacombot szeleteltettem fel, amiből egy nagyon jó kis szójaszószos marhát készítettem sárgarépával és hagymával. A receptet egy japán főzős magazinban láttam, amit kedves ismerősömtől, a már korábban is említett Emi san-tól kaptam. えみさん!このレシピはえみさんからもらったオレンジページで見つけて、ありがとうね! :) És íme a recept! Recept                         

Kis ősziszünet

Kedves Olvasóim! Sajnos rossz hírrel kell szolgálnom, az ősz és az egyetem kicsit máshogy indult, mint arra számítottam, ezért a feltornyosuló feladataim mellett most rövidebb szünetet vagyok kénytelen beiktatni a blogírásban. :( Mivel még nagyon főzni sincs időm, a blogon december közepéig szinte biztosan nem lesz új bejegyzés. Ha mégis főzök, természetesen azonnal felteszem, és értesítek mindenkit Facebook-on keresztül! :) A következő bejegyzésig pedig kívánok mindenkinek kellemes őszt!